つるっとした喉越しを楽しめるよう工夫しつつ、風味を消さないようそばの香りと喉越しを大切にし
そばの魅力を引き出せるようにと日々精進しております。
温かいそばも冷たいそばも、そと２ならどちらでも美味しくお召し上がりいただけます♬

また、衣は薄めにサクサクとした食感が楽しめます。当店自慢の手打ちそばとの相性は抜群です♬
最後まで料理を楽しめるような工夫がございます。ぜひ、当店で直接感じてみてください。

是非お客様には安全かつ高品質な食材をご堪能いただきたいと思っております。
「そばは日本のもの」と思っておられる方は多いかもしれませんが、穀物としてのそばは、世界中で栽培され食べられています。そば粉を打って麺として食べるというのは、日本独自の様式です。
日本国内の主なそばの産地は、北海道、福島県、長野県、山形県、茨城県、栃木県などです。そば粉は8割がたを外国からの輸入に頼っているのが現状で、国産物のそばを食べる機会は本当に少なくなりました。
しかし、味といい香りといい、やはり品質の面で日本産が勝ります。国産そばのよ良さをぜひとも味わっていただきたいので、祟祥ではすべて国産にこだわり、 だしに使用する素材も、産地と品質を吟味して選んでいます。

いくらおそばが美味しくても、「そばつゆ」がまずければせっかくのおそばが台無し。
自ら仕込んだつゆは香り豊かで、おそばとの相性も抜群です。

カウンターの醍醐味を感じてください！
広々としたカウンター席は、柔らかな照明が照らすプライベート空間。
落ち着いた店内で、寛ぎのひとときをお過ごしください。